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Eh! Seriamente, si aún no has probado los helados de plátano. Hazme caso: sal ahora mismo a la calle y busca unos plátanos bien maduros, en su punto, con motitas negras, esos que están bien dulces y que como están al límite, incluso salen mejor de precio.

Pélalos. Guárdalos en un tupper o una bolsa en el congelador y mañana escoge tu sabor favorito y prueba esta receta. ¿Si? Prométeme que lo harás. Y yo te prometo que alucinarás.

Estos helados van a cambiar tu vida, tu verano… ¿Por qué? Porque tus sentimientos de culpa cada vez que decides “pecar” y regalarte un helado se desvanecerán. Y porque si tienes hijos vas a satisfacer sus deseos más golosos ¡sólo con fruta!

No hay helado más inocente, más saludable y más fácil de hacer en casa que este. ¡Cinco minutos! Nada más. Y tendrás gloria cremosa, dulce y golosa en tus manos.

Estoy segura de que una vez lo pruebes vas a volver a ir a la calle a por más plátanos. De hecho, estoy segura de que vas a hacer un buen hueco en tu congelador para los benditos plátanos. Yo cada vez que los veo en su punto, no lo dudo, me los llevo a casa, de 30 en 30 y así los congelo.

Además estos helados, como el plátano está tan dulce y maduro, ni siquiera necesitan azúcar. Sólo el de chocolate, porque es un poco más amargo y que por cierto, para una versión más ligera lo puedes hacer perfectamente con algarroba o con una mezcla de algarroba y chocolate.

Eso si. ¡Va! Para que sean sanos sanísimos de verdad hazme caso y compra ingredientes de calidad. Me refiero al cacao y al endulzante. Que el cacao o la algarroba sean crudos, así todo su poder antioxidante permanece intacto y te hará resplandecer. Y el azúcar.. ay ay, el azúcar… escoge uno de máxima calidad. Mi favorito hoy por hoy es el de coco ¿porqué? Pues porque tiene un aroma delicioso (no a coco, si no a su flor) porque tiene un índice glucémico bajito (es decir, no eleva los niveles de azúcar en sangre) y porque es rico en minerales, fibra y además es ligeramente alcalinizante… no es poco ¿verdad? Si no sabes donde encontrar este tipo de productos en tu zona (cómo me pasa a mi) yo te recomiendo Salud Viva, tiene unos productos de primerísima calidad, y te los entregan en tu casa.

Otra cosa que vas a necesitar si es que aún no lo tienes, es una batidora potente y con la que puedas hacer todo tipo de batidos, cremas, helados, etc, en un momento y con un textura finísima. Este es, sin duda, el electrodoméstico que yo recomiendo como primera inversión en una cocina que quiere ser más verde y más saludable.  Yo te recomiendo que mires la batidora Biochef, que además puedes comprar con el descuento LALAKITCHEN.

Bueno, ¡espero que os gusten y que los disfrutéis tanto como yo!

Y por cierto… ¿habéis visto el video de mi taller de helados de este pasado fin de semana en Vivea? mirad que cosa más bonita. ¡¡Atención que estos heladitos veganos que enseño van a dar muuucho que hablar!! todo el que los prueba cae rendido a sus pies! :-)

 

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THE ICE-CLEAN FÓRMULA

Cantidad: 400 g
Tiempo: 5 min
Utensilios: batidora potente y con pistón

Ingredientes plátano & vainilla:

4 plátanos maduros congelados (unos 300-400g)
1 c de vainilla o 1/2 vaina

Ingredientes plátano & fresa:

3 plátanos maduros congelados
150 g de fresas congeladas

Ingredientes plátano & chocolate:

4 plátanos maduros congelados
2 C de cacao crudo
1 C de sirope de coco o azúcar de coco (u otro endulzante de calidad que te guste

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes (del helado escogido) en la batidora y tritura hasta conseguir una crema helada deliciosa.

Nota: si tu batidora no es potente deja los plátanos unos 5 minutos fuera del congelador (no más) para que se ablanden un poco.

Sirve y come inmediatamente. También puedes volver a congelarlo.

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56 comentarios en “Helados Cremosos con 2 ingredientes

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  1. Hola Elka, me encantan tus recetas. Tengo tu libro desde hace muy poco y estoy deseando probar alguna :) y tengo echao el ojo a tu ebook de helados porque tienen una pinta rica rica… el caso es que una de mis hijas tiene alergia al platano y creo que se usa como base en un montón de helados :( Hay algo por lo que lo pueda sustituir y que siga quedando cremoso?? Muchas gracias!!!

    1. hola patricia! que alegría que tengas mi libro :) en cuanto a la pregunta, puedes sustituirlo por aguacate en las que tienen chocolate y en las otras por anacardos. Igualmente en el ebook tienes un montón de recetas que no tienen base de plátano :) un abrazo grande! elka

  2. Hola, Elka!
    Quisiera adquirir una batidora de vaso, y aunque la mejor opción parece Vitamix, quiero comenzar con una adquisición más económica. Entre Bio Chef y Coolife, sigues recomendando Bio Chef?
    Mil gracias! Y enhorabuena por tu web!!! Eres maravillosa.