Lalakitchen Ensalada con aliño de Naranja, Goji y Comino

Que si que si, que lo se, que la receta que publico hoy es de lo más sencillita. ¡Y además una ensalada! brrr… con el frío que hace ¿no? que pesada la tipa esta… jijiji

Pero diré una cosa ¡lo hago a plena conciencia y a propósito! ¿Porqué? pues porque aunque haga frío y apetezcan platos cocinados, os lo recuerdo… ¡es muuuy importante acompañar las comidas con muuuuucho verde y colorido! estos son los verdaderos alimentos depurativos, alcalinizantes, antioxidantes y los que nos aportan verdadera energía, simplificando las digestiones. Éstos son los que tienen la plena capacidad de aportarnos salud y belleza. Si, en su precioso colorido se encuentran esas sustancias llamadas fitonutrientes que son sustancias protectoras de las plantas que a su vez nos protegen a nosotros también.

Estas preciadas sustancias que se encuentran fuera del grupo de minerales y vitaminas tienen la capacidad de:

– Fortalecer nuestro sistema inmunológico
– Limpiar nuestro organismo, eliminando toxinas y sustancias cancerígenas
– Son potentes antioxidantes (combaten los radicales libres, sustancias que a su vez provocan envejecimiento)
– Previenen y tratan enfermedades degenerativas

Así que si. Insisto. Si quieres recuperar, mantener o potenciar tu salud ¡es importante comer vegetales crudos!¡y cuanto más coloridos mejor! piensa en el arcoiris y trata de dibujarlo en tus comidas cada día. Es así de fácil. Sin importar que alimentación sigas, simplemente enfoca en esto: incorporar muchas verduras, crudas, coloridas. Siempre, de manera abundante, en cada comida.

Con este aliño va a ser muy fácil, ¡ya lo verás! Si te gusta el comino, ¡te va a encantar! el toque es suave y combina muy bien con las bayas de goji, la naranja y el tahini.

Fíjate en comprar vinagre de sidra ecológico SIN filtrar ¿porqué? porque este vinagre además de cuidar tu flora intestinal es alcalinizante. Es un fermento vivo, así que a la par que alegra tus aliños potencia las bacterias buenas de tu aparato digestivo.

En cuanto a la ensalada, es sólo una guía. Piensa que yo la hice estando en Menorca y allí apenas encontré variedad :-(. Estos días en Barcelona me parece que estoy en el paraíso de la comida ecológica, madre mía, ¡cuanta variedad! es realmente lo mejor de estar en una ciudad cosmopolita. Sin lugar a dudas, esto, es lo que más echo de menos, además de mis amigos… Menorca es otro paraíso que adoro, está claro, ¡pero por su belleza y tranquilidad!

 

ENSALADA HOJA VERDE CON ALIÑO DE NARANJA, GOJI Y COMINO

· Cantidad: una ensalada
· Tiempo: 20 min
· Utensilios: batidora

Ingredientes

Ensalada:

Variado de hojas verdes (espinaca, lechuga, escarola)
1 pepino
1 naranja
bayas de goji

Salsa:

½ T de zumo de naranja
1 C de tahini crudo
2 c de vinagre de manzana
1 c de comino molido
1 C de concentrado de manzana, un dátil o un poco de miel
2 C de bayas de goji

Lalakitchen Ensalada con aliño de Naranja, Goji y Comino

Preparación:

1. Bate todos los ingredientes de la salsa en una mini batidora, yo utilizo una personal blender porque es perfecta para cantidades chiquititas, si quieres una más económica busca en internet, hay opciones ;-).Reserva

2. Prepara la ensalada. A mi me gusta poner los gajos de naranja cortados en suprema, que tiene un poquitín más de trabajo pero queda más fina y es más gustosa de comer. Se hace quitando la piel a todos los gajos (hay muchos videos por la red).

Nota: esta cantidad de salsa da para una ensalada para una persona. Si quieres hacerte un súper bol o compartir la ensalada, duplica la cantidad. ¡una ensalada está rica con muuucha salsa, ¿verdad?

 

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24 comentarios en “Ensalada con aliño de Naranja, Goji y Comino

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  1. Yo hago lo mismo para limpiar las frutas y verduras cuando no son ecolögicas.
    Que bien!!! Lo hago bien !!! No siempre tengo ecológico, aunque espero algun dia no muy lejano todo o casi todo lo pueda consumir eco
    Saludos

    1. Hola Rosa, hahaha, perfecto! ya verás que querer es poder, yo empecé poquito a poco y finalmente el ecológico es la norma. Un beso enorme, espero que disfrutes con la salsa! :-)

  2. Muy buena pinta.! enhorabuena! Pues yo creo que el oxalato si que afecta, yo me trato con una bióloga Rosa Lopez Monis y me lo bajó, para la artritis. le dejo sus datos esta chica estoy segura que puede ayudaros a lo de la artrosis y a todo lo que tengas,hace una análisis que es impresionante , os dejo una confe de ella: https://www.youtube.com/watch?v=7zgl2PsJDMI

  3. Hola Elka!!
    Me encantó la ensalada y su salsa, es-pec-ta-cu-lar!!
    La verdad es que ya puede estar nevando fuera que a mi lo que realmente me apetece cada día, a pesar del tiempo, es un buen plato de ensalada verde y cruda como esta =P
    La cuestión es que, debido a mi problema de hipertiroidismo autoinmine o enfermedad de Graves, me preocupa no estar alimentándome adecuadamente.. Últimamente he leído sobre «la dieta paleo» y ando un poco confundida.. Me gustaría preguntarte si tienes alguna información u opinión al respecto.
    Muchas gracias por compartir tanto con tanto cariño!! Besossssss

    1. Hola Marina, oh! me alegro mucho de que te haya gustado, gracias por decírmelo! respecto a la dieta paleo. Personalmente no me gusta, no resueno con ella. Sin embargo es cierto que hay personas a las que les encanta y obtienen magníficos beneficios con ella. Igual que otros con la crudivegana y otros con macrobiotica, por ejemplo. Así que mi opinión es que debes de hacer lo que tu sientas, eso si, si lo haces hacerlo tan bien como esté en tus manos, para obtener resultados. Espero haberte ayudado, un abrazo y mucha mucha suerte, el hipotiroidismo se cura! un abrazo, elka

  4. Esta ensalada tiene una pinta exquisita. Hace poco que conozco tu blog y me encanta, tienes unas recetas excelentes y muy muy bien ilustradas.
    Felicidades. Me verás a menudo por aquí:D

    Cristina Molina
    Samsara Magazine

    1. Hola Cristina! muchísimas gracias por tu mensaje y disculpas por el retraso en contestar. Me alegro saber que te gusta mi blog! muchísimas gracias! y por cierto. Que buen proyecto el tuyo también! felicidades! elka