Crep Bretón de trigo sarraceno en grano con salsa de yogurt

Cuando Núria Coll me propuso darme una nueva sección de recetas para la revista Soy Como Como / Ets el que Menges y me dio vía libre para hacer lo que yo quisiese, enseguida lo vi claro: Mi propuesta para esta nueva etapa iban a ser platos rápidos, platos hechos en menos de treinta minutos. […]

Crema de otoño con croutons de garbanzo y fideos soba

Ese momento en el que te sientas a escribir y no sabes que decir. Me está sucediendo precisamente ahora. Y es que hablarte de algo tan simple como mi nueva receta, que no es más que una sencilla crema de calabaza y especias, de repente, con todo lo que estoy viviendo a nivel emocional en […]

Trufas de chufa. 10 minutos. 3 ingredientes

Hace unos meses, Rosa, de Salud Viva, me dio a probar un producto nuevo, harina de chufa deshidratada, me dijo que lo testease, me inspirase con ella y le diese mi opinión. Pues bien, aunque al probarla me encantó, pues su sabor es realmente adictivo. Muy dulce e intenso a chufa, en la primera impresion […]

Granizado de cúrcuma latte y helado de plátano y vainilla

En los meses cálidos me encanta hacerme granizados de leches vegetales como snack de media tarde. Son refrescantes, deliciosos, bajos en azúcar y calorías, ricos en calcio y grasas de primera calidad y si además están hechos con cúrcuma latte son un snack redondo. ¿Porqué? Porque la cúrcuma es conocida por ser un gran antiinflamatorio, […]

Galette sin gluten con yogurt de coco y espárragos trigueros

Si algo he aprendido en esta vida, y por más que nos esforcemos en demostrar lo contrario, es que todo cambia constantemente, no siempre estamos arriba, ni abajo, no siempre estamos felices, ni tristes, no siempre tenemos fuerza, a veces también nos sentimos débiles. Si algo he aprendido es que todo, absolutamente todo, nace y […]