Tabouleh Crudivegano

Hace días que este plato me venía rondando por la cabeza.. con lo que me gusta la comida árabe y las ganas que tenía de probar a hacer un tabouleh crudivegano… La gran pregunta era ¿cómo imitar la sémola de trigo sin hacer uso de la coliflor? puesto que a pesar de que se que […]

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Chocolate Chia Pudding. 5 ingredientes, 5 minutos

Este pudding, que aquí ves, debe de estar sin duda en la lista de los 3 puddings de chocolate más sanos del mundo… y además es una delicia! (¡no me preguntes cuales son los otros 2!) bueno, aunque probablemente sean el de aguacate y otro hecho con agar agar, del estilo del chocolate a la […]

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The New Gazpacho

Ooh! Os traigo una nueva receta, de estas que me gustan tanto a mi, de las de cada día, de las que uno puede tomar y tomar y no dejar de tomar… os presento a… The New Gazpacho! Sencillamente delicioso, inmensamente fácil y además para rizar el rizo, absolutamente nutritiva. La mires por donde la […]

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Raviolis de Calabacín rellenos de Queso de Olivas Negras

Oh si! No se en que momento llegó a mi la inspiración divina, pero lo cierto es que esta semana llegó! Qué ganas tenía de compartir con vosotros esta receta… ¡es un HIT! Me he enamorado completamente!! Os presento una receta suuuuuper fácil (de trabajo da lo justo), que es una delicia y que es […]

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Quesitos de Pulpa en Dulce y Salado

Hay una pregunta que creo que se repite en cada uno de nosotros cuando comenzamos a hacer nuestras propias leches de semillas y es la inevitable… ¿Y que hago con los restos que quedan en la bolsa? Y es que es normal… tirar alimento a la basura no suele ser algo que nos deje el […]

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Desayuno de Chía Merengada y Mermelada Fresca

Hoy os traigo un dulce muuuy diferente al de la semana pasada, este es uno de esos postres o desayunos que se pueden disfrutar sin ningún tipo de límite, mas allá del que te imponga tu coherencia, ¡claro está!. Si me sigues en el blog, ya sabrás que soy una enamorada de las semillas chía. […]

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Tarta Intensa de Cacao y Cerezas

Oh la la lá!!! … soy pecadora… he creado un pecado mortal… aaaarg… es una delicia!!!  …. debo reconocer que me estube un rato pensando cual sería el nombre que mejor la describiría .. y es que eran varios los que bailaban por mi cabeza mientras la degustaba…. pecado de chocolate y cerezas, tarta escandalosa […]

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Heladitos de Hielo de Níspero y Fresas

Debo reconocer que nunca antes había preparado un postre con nísperos, pero aquí en Menorca ahora mismo frutas ecológicas hay 2. (¡!) Fresas y nísperos es lo que nos ofrece el lugar. Tampoco había comido tantos nísperos y tantas fresas, aunque claro, evidentemente y sin poder ni desear evitarlo estoy también consumiendo otras frutas. Están […]

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The LalaKitchen Be Happy Fórmula

THE LALA KITCHEN BE HAPPY FÓRMULA ¿qué podemos hacer para estar más sanos y sentirnos más felices? Quiero compartir mi mini guía de 10 pasos para la felicidad. ¡Te invito a que la pruebes! Si encuentras la lista es demasiado larga, no te agobies!! haz aquello que sientas que puedes hacer y proponte incrementar los […]

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Sopa Fría de Pera y Espinacas con Fideos de Pepino

Cada vez soy mas y mas fan de lo que me gusta llamar “batidos de cuchara”. En casa nos hemos aficionado a ellos como entrante de la comida, que normalmente sigue con una grandísima ensalada. Si, lo se, puede parecer poca cosa, pero no lo es, sobretodo porque por aquí nos gusta dejar espacio para […]

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Pink Guerrilla

¿Has comenzado ya a incluir en tu día a día batidos y zumos hechos por ti? Si todavía no lo has hecho, ¿a qué estás esperando? Si alguien me preguntase por donde empezar para comenzar a mejorar sus hábitos alimentarios, sin duda, incluir batidos y zumos al cada día, sería mi respuesta. Yo soy una […]

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Desayuno Cremoso de Semillas Chía y Frutas Rojas

La verdad es que ya nunca desayuno por la mañana, bueno, no como lo hacía hace años, que era capaz de tomarme un bol enorme de cereales en grano recién cocinados o un porridge de avena. Eso fue durante el tiempo que seguí la dieta macrobiótica, que le daba mucha importancia al desayuno. Poco a […]

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Pasta Exótica

Al fin están empezando a aparecer los primeros calabacines madurados al sol en la isla… uuh que bien! se nos avecina la mejor época del año.. la mas variada en fruta, sabor y color… ¡jo, que ganas! Ayer también me comí los primeros nísperos y hoy me he regalado las primeras cerezas del año… (aunque […]

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Pizza Esenia

Esta semana decidí ir publicando de una en una las recetas necesarias para poder elaborar una pizza crudivegana. Primero publiqué la base y después el queso. Decidí hacerlo así porque si no la receta era demasiado complicada y porque en realidad ambas recetas previas ya merecían un post por si solas, ya que tanto el […]

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Queso Crudivegano con Olivas Negras y Hierbas

¿Recuerdas el rulo de macadamias que ya tengo publicado de hace tiempo? Bien, Pues esta receta, no es mas que una versión sobre la misma base. La clave: las olivas negras, de esas tipo Aragón, bien concentradas y sabrosas y un toque de hierbas. ¿El resultado? Un queso crudivegano suave, cremoso y con mucho sabor […]

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Pan Esenio de Semillas y Calabacín

Este pan crudivegano es relativamente rápido de hacer. Tanto en su preparación como en el tiempo de deshidratación. En realidad se trata de un pan Esenio al que he añadido algunos vegetales y semillas. Si no te pasas de horas deshidratando, el pan resultante es muy tierno y queda muy bien tanto para hacer sándwiches […]

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Sorbete de Fresas & Mermelada… ¡3 ingredientes!

¿Se puede hacer una delicia helada con 3 ingredientes? ¡Pues si! (y de hecho con menos también) pero el que quiero compartir hoy lo forman 3 sencillos ingredientes, con mermelada y todo!! El resultado es un sorbete de fresas y leche de almendra, con muy poquita grasa, mucha fruta y carbohidratos de primerísima calidad. Una […]

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Banana Chai Gelatto

Cuando mi querida Juliette, maestra y fundadora de Yoga con Gracia me pidió que  le hiciese una receta para los yoguinis graciosos, lo primero que me vino a la cabeza fue un chai.. y es que claro, cuanta evidencia… ¡yoguis y chai es una relación muy fácil! Fue después, degustando uno de mis helados favoritos […]

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Barritas crujientes de Goji, Frutas Deshidratadas y Chocolate Blanco

Hace días que apenas digo nada. Y es que estos días de Semana Santa, me los he tomado de puro relax y reflexión. Me cogí vacaciones de todo, de todos mis “deberes”, de todas mis costumbres, incluso mis más preciadas, como mi indispensable rutina de yoga. Desconecté el movil y me dediqué a hacer cualquiera […]

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Tarta Irresistible de Helado de Fresa y Plátano

Amigos, queridos, seguidores de mi pequeño blog. Como algunos sabéis, la semana pasada el número de likes en la página de facebook alcanzó una cifra que me impactó, digamos que bastante (¿cómo podía haber imaginado cuando hace unos meses decidí darle vida a este proyecto?) La verdad es que lo comencé sin saber realmente si […]

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Galletones de Naranja Confitada con Crema de Chocolate Blanco

Uuuoh… debo decir que me he pasado el fin de semana haciendo y probando galletas de todo tipo, la verdad es que me he puesto las botas con tanto probar y probar… Realmente han salido muchas maravillosas, pero estas son mis ganadoras para compartir, ya que son muy diferentes al resto… cierto que quizás debería […]

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Paté de Zanahoria

La de hoy es una receta de esas sencillísimas, ultra rápidas y muy muy resultonas para acompañar cualquier momento del día. Ya sea para picar algo entre horas, como base de tus sanwiches vegetales o para servir en una mesa como acompañamiento para el pan o palitos vegetales. Me encantan las zanahorias, las ecológicas, claro, […]

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Lasagna Vegetal Semicruda

Ya lo avisé el viernes. Tengo ganas de cocinar dije. Y vaya que si lo he hecho. Tras varios días imaginando y recreándome en como sería la nueva receta que tanto deseaba hacer y comer, aquí te presento el resultado. ¡LASAGNA! No te asustes con la cantidad de ingredientes. Son muchos porque tiene 3 capas […]

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The LalaKitchen Fórmula

¡Atención que lo que hoy comparto contigo no es una receta cualquiera! Se trata de una fórmula infalible para obtener 1 litro de zumo delicioso ¡siempre y sin error!. De hecho creo que ya comenté algo en el post zumo verde limón, pero es que cuanto mas lo practico en casa mas me convenzo de […]

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Tarta Helada de Café

Mmm… ñami… ñam… ¡rica, muy muy rica! ¡Vale! Técnicamente hablando no puedo decir que se trata de un postre 100% RAW, pues lleva avena (que se calienta al vapor para reblandecer el grano antes de hacer los copos), café (grano tostado) y además le he añadido sirope de arce y anacardos… ¡ejem! Porque, por cierto… […]

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Ensalada Frutal

Una ensalada de lo mas sencilla. Minimalismo en el plato. ¡Fast Food del bueno! Una ensalada en la que no uso ni aceite ni sal. ¡Ni lo necesita! ¿ventajas? ¡En este caso puedes abusar de la salsa tanto como desees! Te invito a que lo pruebes, te aseguro que te sorprenderá! A mi, personalmente, ya […]

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Muesli Especiado de Sarraceno y Frutas

Tengo que pediros disculpas, porque esta vez escribo este post desde una islita, pero no es mi isla menorquina, hoy me encuentro un poquito mas lejos. He llegado aquí, así, casi de rebote, como de casualidad. Sin haberlo planeado, sin haberlo imaginado y sin saber que me esperaba a mi llegada a este destino, del […]

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Bolones de “Queso” Almendrados

Hace poco me di el gustazo de ir a Londres a regalarme unos talleres. En realidad iba directa y entusiasmada a uno para aprender a trabajar el chocolate raw, que fue fabuloso. Pero por el camino cayó uno de fermentos que no esperaba y bueno.. debo decir que este me sorprendió mucho y me dejó […]

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Pan de Sandwich

Uo uo uo.. a petición de un seguidor del blog, y como motivo de celebración de mi recién llegada super mega deshidratadora nueva (¡al fin!) este fin de semana he estado trabajando en una receta para hacer pan. Bueno, ejem, está bien.. no se puede decir que es exactamente un PAN (igual que no se […]

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Zumo Verde Limón

Este fin de semana me lo he pasado haciendo quesitos y crackers para el evento de hoy (¡ya está todo listo y under control.. yeeah!).  Literalmente no he tocado la cocina para otra cosa que no tuviese que ver con la cata o para hacerme uno de estos zumos que comparto hoy. Ya se lo […]

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Ensalada Cítrica con Salsa de Curry

Antes que nada… Déjame que explique algo.. Si te gusta el dulce en los aliños, esta ensalada va a gustarte, es delicioso el toque cítrico y dulzón de la salsa en combinación la manzana, las hojas de lechuga, el aguacate, los germinados, los trozos jugosos de naranja y los arándanos.. ¡Pero! No te eches atrás […]

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Tarta Cremosa de Chocolate

Hoy la receta viene en formato de video. Este verano tuve la suerte de que los chicos de stomako se pasasen por mi casa a grabar unas recetas y esta es la segunda que han publicado. ¡Me encanta el vídeo! Espero que también os guste. Supongo que muchos de vosotros ya habréis oído o también […]

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Rawburguesas de Avena y Shiro Miso

Quiero compartir con vosotros otra receta que me tiene enamorada. La ideé antes de partir de viaje. Es cierto que últimamente le he cogido mucho cariño a la avena. Siempre me ha gustado mucho, es un cereal super versátil, muy completo y que personalmente a mi, me sienta genial (espero que a ti también!). Me […]

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Mango Lassi con Semillas Chía

Este ha sido el desayuno de hoy. Día 12 del viaje. Me encuentro en el destino final antes de regresar a Menorca. Al fin hemos llegado a casa de mi madre, que vive en un bonito lugar de la costa catalana, a 2 minutos del mar. PAZ. Digo al fin, porque estar de viaje, arriba […]

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Brownies con Arándanos y cobertura de Chocolate Blanco Aromatizado

Feliz no, RE-FELIZ de poder darme este gustazo de postres… Pero mas feliz aún de compartirlo contigo. Si eres como yo, UN FAN TOTAL DEL CHOCOLATE, aquí te dejo una buenísima manera de disfrutarlo! no solo de su mágico sabor, si no también de sus innumerables propiedades. ¿sabías que es uno de los alimentos mas […]

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Galletones de Naranja y Arándano Rojo

¡Otra de galletas! … porque son super ricas, super sanas, super rápidas y y super bonitas! y porque me hace super feliz poder compartir contigo recetas así de sencillas y de naturales, que te van a gustar, te van a satisfacer, te van a nutrir y te van a dejar felizmente complacido/a. Si te gustaron […]

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¡Snacks!

El otro día escribí un post acerca del activado de semillas, así que hoy quiero compartir algunos snacks con semillas y frutos secos super fáciles y muy versátiles que suelo hacer tras el activado. Son geniales para tener a mano, ya sea para llevarte en el bolso, para cubrir un ataque de hambre voraz o […]

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Raviolones de Calabaza y Trufa Blanca

Esta vez, me atrevo a decirte, sin titubear, que esta maravilla va a sorprenderte a ti y a aquellos con quién la compartas. Si eres un apasionado del delicado sabor de la trufa y te gusta la pasta italiana (aunque ya casi ni te acuerdes de ella)… ¡Este es tu plato! El lunes pasado se […]

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Activado de semillas… ¿qué es?

¿POR QUÉ “ACTIVAMOS” LAS SEMILLAS?¿QUE SIGNIFICA EXACTAMENTE Y PORQUE DEBERÍA HACERLO SI SIEMPRE HE COMIDO LOS FRUTOS SECOS TAL CUAL Y NO PASA NADA? Estas son algunas de las preguntas que muy probablemente, te ronden por la cabeza cuando en una receta lees: “usar semillas activadas”. Voy a tratar de explicártelo (¡y animarte a hacerlo!), […]

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Elixir de Col y Manzana ácida

Está claro que no existe mejor manera de apoyar nuestra salud que mediante la incorporación de licuados de verduras en nuestra alimentación diaria. Todos y cada uno de nosotros, sin importar la forma en que nos alimentamos, deberíamos quitarnos el miedo a esa bebida de color verde y aprender a incorporarlos en nuestro día a […]

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Zumo de Perejil triple C

Está bien, ¡lo admito! Lo mires por donde lo mires, va a ser que este no es el zumo mas agraciado del planeta en cuanto a color y textura.. pero,  ¡Atención! porque gracias a sus preciados ingredientes este que te presento es un auténtico diamante en bruto (¿o debería decir esmeralda?) que con apenas esfuerzo […]

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Pastelitos deliciosos de Mandarina

No no no… ni te imaginas lo inmensamente contenta que estoy de esta creación! Oh WOOOW! Es absolutamente sublime!!!! Una exquisitez que no te puedes perder! Mmm.. la mezcla de mandarina con el chocolate… mmm.. y lo cremoso que es… y cuando te estés relamiendo en pleno éxtasis por la experiencia de dioses que acabas […]

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Quesos untables de Anacardos

Ay ay ay.. hace ya muchos días que pienso en subir alguna receta especial para los días de navidad al blog.. pero lo cierto es que estas últimas semanas han venido salvajes y bueno , conclusión: esta entrada la hago llegar un pelín justa.. imagino que a estas alturas es mas que seguro que muchos […]

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Zumo batido Superantioxidante

Cítricos cítricos cítricos.. es la rica fruta del momento.. y yo no se la vuestra, pero mi casa está repleta de naranjas y mandarinas por todas partes! (ya no me quedan cuencos donde preparar ensaladas e incluso he comenzado a retirar platos de terracota de las macetas para usarlos a modo de fruteros… ¡el alegre […]

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Chocolate a la taza capricho de dioses

El otro día me volvió a suceder.. mira que yo no tomo lácteos, pero a veces, muy escasas me permito excepciones.. por eso de satisfacer un capricho puntual, un evento social o incluso un ligero compromiso.. Total, que el otro día había quedado con una amiga en un lugar recomendado para tomar una rica merienda. […]

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Hamburguesitas frescas de espinacas

mmm.. ¡lo confieso! de esta receta no me puedo llevar todos los créditos.. mmm.. no-no, va a ser que no.. pues está inspirada en una receta de un blog que admiro muchísimo, del que he aprendido y continúo aprendiendo mucho y que recomiendo a todo el mundo, se trata de Kijimuna’s Kitchen, aquí el link […]

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Hojas de Rúcula con Frutas de Invierno

Vale, es diciembre, hace frío y además debo de reconocer que, yo misma, personalmente a las recetas de ensalada nunca les he hecho demasiado caso.. La pregunta que siempre me he hecho, es: sinceramente.. ¿hay algo mas sencillo de hacer que una ensalada? ¡Pero esta quiero compartirla! Además hoy, por lo menos donde vivo, brilla […]

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Galletas de Avena, Manzana y Naranja

Hay algo que siempre he observado en primera persona y ahora cada vez mas compruebo a mi alrededor..  y es comprender que, conforme uno explora, entiende y aprende, es capaz de modificar poco a poco sus hábitos y desarrollar otros nuevos que se ajustan perfectamente a su evolución. En el ámbito de la comida, muchas […]

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Batido especiado de Calabaza

¿Te gustan las especies? el cardamomo, la canela, el jengibre…  Pues atención a este pedazo de batido otoñal.. jo, tu..  no puede ser mas sencillo y mas rico.. mmm.. y si lo haces con una calabaza de estas achatadas chiquitas como la de la foto, el éxito está asegurado (¡son mas dulces!) Yo hago en […]

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Quiche crudivegana de Espinacas

YES! .. debo decir que estoy especialmente orgullosa de esta receta.. mmm..  La cremita hecha con el calabacín, junto con la levadura da muy bien el pego para unir y dar cremosidad en la quiche.. Y como las espinacas solo necesitan un ligero contacto con una fuente de calor para reblandecerse, el resultado es una […]

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Tartaletas y Bollitos de Zanahoria

Esta receta está hecha con pulpa de zanahoria, que son en realidad los sobrantes de hacer su zumo. Y yo, que soy una gran aficionada, siempre tengo grandes cantidades que me da muchísima pena tirar. Esta es una manera genial de reutilizarlos..  puedes convertirlos en exquisitos panes, bollitos, crackers ¡e incluso tartaletas! Si no te […]

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Crumble de Manzana y helado de Queso de Macadamias

Va! Esta receta viene muy sencillita y es muuuy golosa. ¡Prometidisimo que te sacia las ganas de un buen capricho dulzón! El helado de macadamias (que es sencillísimo de hacer) acompaña divinamente al crumble, ¡que es crudo! Si deseas el crumble un poco caliente y tienes deshidratadora, adelante, déjalo una ½ hora dentro a 48 […]

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Pasta Templada de Calabaza y Brocoli Marinado

Va! Este es un plato que sin ser crudivegano estricto, mantiene gran parte del espíritu y de las valiosísimas propiedades de los alimentos sin cocinar. He decidido hacerlo así porque ahora que el frio empieza a asomar, apetecen platos un poquito mas templados.. ¿verdad? Además, y atención porque esto que cuento ahora es importante:  si […]

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Bocaditos de Champiñones

Oh! Lalá! Que rica comida nos hicimos ayer.. debo decir que esta receta viene inspirada en algún blog que estuve viendo recientemente.. pero no consigo recordar cual fue.. !! De fuera seguro, porque a los champiñones (o a una seta muy parecida) les llamaba “portobello mushrooms” que por cierto.. que bonito nombre, verdad? Total, que […]

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Crema Especiada de Calabaza y Boniato

Estoy especialmente feliz con el resultado de esta cremita de calabaza.. Si te gustan las especies, el sabor dulzón de la calabaza y te gusta el coco. ¡Adelante! ¡esta receta es para ti! A mi me gusta pero que mucho, mucho mucho. Poco mas que decir al respecto, mas que tiene un agradable efecto sedante, […]

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Pasta de Calabacín Mediterránea

Para amantes de los sabores mediterráneos… ¡Esta pasta es una maravilla de sabores! Una salsa que me enamoró hace muchos años en un viaje a Italia. Desde entonces pasó ha formar parte de mi vida. Pero atención: el truco está en ser muy generoso con los ingredientes de la salsa, además de asegurarse unos que […]

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Desayuno Silvestre de Yogurt de Moras

Sí, lo se, si no tienes la costumbre de hacerte tus propias leches vegetales y yogures, al principio el procedimiento te puede parecer demasiado.. dejar en remojo semillas, batirlas... colarlas... hacer una crema y dejarla reposar...

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Tarta Fresca de Higos

Higos higos higos higos… mmm.. pero que ricos son los higos… ¡corre a por ellos que ya se nos van hasta el año que viene!! Otro postre lleno de vida, de enzimas, de salud, que es delicioso de verdad.. ¡con el agradecido añadido de saber que además de nutrir y regalarte a tus sentidos, además […]

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Hummus de Calabacín y Paté de Remolacha, 3 recetas en 1

Una idea muy sencillita y muy muy  fácil, para seguir disfrutando día tras día del abanico de posibilidades que nos ofrecen las verduras crudas, en todo su esplendor. Es rápido, es divertido y además puedes preparar los patés de un día para otro.. puedes comerlos en casa o llevarlos a una fiesta, puedes tomarlo sobre […]

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Batido de melón y moras silvestres

Aquí, en Menorca, donde vivo desde hace muy poquito, acabo de descubrir que el final de verano nos trae de regalo unos preciosos y dulcísisimos melones blancos, similares al melón francés o cantalupe, que junto con las moras silvestres que aún se encuentran disponibles para todos, en los arbustos de los caminos, me han inspirado […]

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Pizza al Pesto, Rúcula y Tomates Cherry

Hay días en los que uno se levanta con la palabra pizza vibrando en la cabeza.. en mi caso, son contados, y creo firmemente que no hay razón por la que reprimirse tal deseo.. Sobre todo cuando sabes que muy fácilmente puedes hacerte en casa la pizza mas rica y saludable del mundo.. Esta es […]

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Cheese Cake de Moras

Hoy tengo el placer de presentaros la mejor tarta de “queso” sin queso que podéis probar! La he hecho con moras porque es plena temporada y tengo la suerte de vivir en un lugar donde abundan las zarzas y con solo salir con la bicicleta a dar una vuelta puedo coger tantas como quiera.. oh.. […]

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Queso en Rulo de Macadamias

Prometido! Además de bonito sabe delicioso.. eso si, francamente, no esperes un sabor de queso de cabra ni algo meloso que se funde al calor.. para mi, los quesos vegetales de semillas, son otra cosa. Desde mi punto de vista son una manera increíblemente deliciosa de incluir interesantes texturas y sabores a la vez que […]

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Crema fría de Remolacha

Esta es una crema muy refrescante y muy saciante. Ideal para los amantes de la remolacha, pero también sorprendente para aquellos mas reacios. La remolacha es alimento poderoso. Muy rica en hierro y muy depurativa de la sangre y el hígado. En esta receta, como además está combinada con la naranja, la vitamina C nos […]

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Helado de Coco y Mango sobre Brownie

No se tu, pero yo en verano no puedo vivir sin comerme un helado casi a diario.. mmm.. lo hago sin problemas, sin ápice de culpa y máximo disfrute, porque siempre los hago en casa y se que están hechos con ingredientes que no me quitan nada, si no que me mas bien me aportan.. […]

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Naranjada Burbujeante

Vale, esto si que es grande.. 2 ingredientes, nada de azúcar y ¿que tenemos? La mejor, mas sabrosa y mas saludable naranjada del mundo. No solo está repleta de vitamina C si no que además gracias al beneficioso kéfir, al tomar esta sencilla y deliciosa bebida repoblamos nuestros intestinos con bacilos beneficiosos, depuramos nuestros intestinos […]

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Kefir de agua

Tengo muchas ganas de hablar del kéfir. Esta bebida fermentada procedente del Cáucaso. Muchos lo conocemos o hemos oído hablar de él, otros lo consumimos o lo hemos consumido alguna vez.. ¿quizás era antes de dejar de tomar lácteos? … porque el mas conocido es el kéfir de leche, ya sea de vaca o de […]

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Agua enzimática

También conocida como rejuvelac, esta bebida es una clave importante en el marco de una alimentación saludable y vitalizante, así que estate atento.. Lo mejor de todo es que con un poco ganas y previsión todos podemos hacerla en casa y beneficiarnos de sus fantásticas propiedades, pues se elabora de forma extremadamente sencilla. Hecha a […]

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Bebida Refrescante de Pepino

Es agosto.. hace un calor que achicharra.. tenemos mas sed de lo habitual y es importante mantenerse hidratado.. así aquí dejo una propuesta para que además esta necesidad, resulte algo placentero y delicioso! Además esta es una bebida super frescante, alcalinizante y depurativa! ¿se puede pedir mas? Boicot a los refrescos en envases de hojalata!! […]

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Desayuno Completo de Yogurt y Fruta

Sencillo, delicioso, nutritivo, energético, proteico, digestivo.. delicioso.. ah! ¿esto ya lo he dicho, no? Pues eso, no digo mas. Pruébalo ya! Desayuno Completo de Yogurt y Fruta Cantidad: 1 persona Tiempo: 10 min Utensilios necesarios: batidora   Ingredientes: 2-3 ciruelas dulces 2-3 dátiles medjool o 4 bien tiernos 2 cucharitas semillas chia 1 yogurt anacardos […]

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Casi Yogurt

Esta vez os dejo dos recetas en una.. porque son muy iguales… unos “yogures” caseros hechos de frutos secos y probióticos.. son deliciosos, por ejemplo, acompañados de mermeladas de frutas, frutas frescas troceadas, canela, cacao… Elige la que mas te apetezca, con la de anacardos conseguirás un yogur muy cremoso, si te decides por la […]

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Cerezas Chocolateadas

Cuando las cerezas están en temporada, es momento de aprovecharnos de sus exquisito sabor, sus propiedades antioxidantes y explotar su sin fín de posibilidades.. Aquí las presento en una versión muy tentadora, ligerísima y que es éxito asegurado entre niños y mayores! (comprobado!) Una receta muy simple, que todo lo que requiere es la calma […]

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Batido Verde Tropical

Este batido es ideal para tomar en este tiempo.. es fresco, es refrescante , es depurativo y tropical! Si no tienes como hacer el kéfir de coco, no te prives de esta maravilla, simplemente sustitúyelo por leche de coco hecha por ti o si lo prefieres por agua de coco. Batido Verde Tropical Cantidad: 2 […]

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Hummus de Lentejas Germinadas

Este es un hummus muy fresquito, en el que gracias al proceso de germinación de las lentejas, conseguimos que desaparezca el ideseado ácido fítico de la legumbre (ácido responsable de la dificultad de digerir los granos, semillas y legumbres) y que tenga abundancia de enzimas, vitaminas y proteinas. Lo único que requiere es un poco […]

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Ay… ¡la leche!

Hace un tiempo escribí en una página de Facebook que creé, un pequeño artículo que trataba de la desmitificación de las propiedades de la leche y los productos cárnicos. Lo hice entonces y me quiero repetir hoy porque considero de vital importancia que la sociedad comprenda de una vez que las mejores proteínas y calcio […]

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La Ensalada Perfecta de Zanahoria

Esta es de largo mi ensalada favorita desde hace ya muchísimo años.. muchas de las veces improviso nuevas variantes, dependiendo lo que tenga en la nevera o cuan inspirada esté y el resultado nunca me defrauda! Siempre, siempre,siempre que la como me repito con la misma frase.. “mmm.. sin duda podría vivir solo de esta […]

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Tartaleta de Mango

Esta es una de esas recetas perfectas para una tarde de verano, fresca, nutritiva y muy muy muy muy fácil de hacer! Si no tienes paciencia para el tiempo de reposo en la nevera, siempre puedes acortarlo metiéndola en el congelador. Tartaleta de Mango Cantidad: 4 raciones Tiempo: 2h remojo + 20 min preparación + […]

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Wraps de Zanahoria con Falafels de Champiñones

Poco a poco las ciudades se han ido llenando de “donner kebbabs” hasta el fin de resultar grotesco encontrarse casi en cada esquina una de esos locales presididos por ese gran pincho giratorio siempre listo para servir, repleto de algo llamado pollo y ternera, que hace no tanto fue un precioso animal. Hace muchísimo tiempo […]

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Nueces y Fresas Caramelizadas

¿alguien no conoce las deliciosas nueces caramelizadas que sirven de postre en los restaurantes chinos? deliciosas pero refritas… Aquí dejo una alternativa que queda realmente deliciosa.. y ¿para que limitarse? así que incluyo fresas y te dejo el campo abierto para que experimentes por tu cuenta.. Verás que hacer este sencillisimo procedimiento, no cuesta nada […]

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Sorbete Cremoso de Higos en su Salsa y Nueces Caramelizadas

Cremoso, dulce, lleno de vida y explosión sabor.. estoy especialmente orgullosa de esta receta.. Sorbete Cremoso de Higos en su Salsa y Nueces Caramelizadas Cantidad: 4 personas Tiempo: 15 minutos + 1 hora en heladera Utensilios necesarios: Batidora potente + heladera o en su defecto un tapper, un congelador, tiempo y ganas de comer un […]

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Chips de Calabacín con Chimichurri

Esta es una receta tremendamente fácil de hacer.. Todo lo que necesitas es paciencia! Quedan unas chips sabrosísimas, el único pero es la cantidad de rato que deben de estar en la deshidratadora (20h), así que te consejo es que si decides hacerlas hagas mucha mas cantidad,  o lo juntes con otros alimentos que quieras […]

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Batido de Cerezas

Vaya una receta mas sencilla ¿verdad? Pues si, cierto! Pero es que no hay nada como disfrutar del delicioso sabor de lo mas sencillo, además, si mantenemos las recetas simples, nuestro querido aparato digestivo tendrá que hacer muchos menos esfuerzos para digerir el alimento y asimilaremos mucho mejor todos los beneficios de los ingredientes utilizados. […]

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Leche de Almendras

Quiero inaugurar este espacio con una receta muy sencillita, pero que es esencial, ya que va a parecer como ingrediente muchas veces en diferentes recetas en este blog. Se trata como dice el título de la leche de almendras. Si. Leche de almendras casera. Bebida super nutritiva, refrescante y ligera! Desde mi punto de vista […]

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